خانه / آیین زندگی (صفحه 76)

آیین زندگی

نكات خانه‌داري

بعضی‌ها می پرسند: “چه طور می توانیم کمتر درگیر کارهای خانه باشیم تا بیشتر بتوانیم به مطالعه، ورزش، تربیت فرزندانمان، کارهای هنری و سایر علایق شخصی خود بپردازیم؟“   و ما می گويیم: انجام کارهای خانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا سلامت و بهداشت جسمی و روانی همه …

بیشتر بخوانید »

قوی‌تر از پنی‌سیلین

ماست   یکی از بهترین، نیرومندترین و ارزان ترین و سهل الهضم ترین غذاها ماست است. طبیعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است. هر چه ماست ترش تر باشد سردی آن زیادتر است. این ماده معده را تقویت و به هضم غذا کمک می کند و از رشد …

بیشتر بخوانید »

دور کننده مورچه ها

از وجود بی شمار مورچه در خانه رنج می برید؟ به درو دیوار، کابینت و همه جای خانه،مورچه آویزان است؟ شب از دست آن ها آرامش ندارید؟ نگران نباشید! کافی است مقدار مساوی سرکه و آب را با هم مخلوط کنید و کابینت ها، کف و هر جایی را که …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه مسقطی

مواد لازم: نشاسته – ۲۵۰ گرم. گلاب – نصف استکان. روغن – ۵۰ گرم. شکر – نیم کیلو. خلال بادام – ۱۰۰ گرم. طرز تهیه: نشاسته را در آب حل کرده و روی حرارت می‌گذاریم. وقتی کمی غلیظ شد؛ گلاب، شکر و خلال بادام را اضافه کرده، روغن آب شده …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه بیسکویت

مواد لازم کره‌ی آب‌شده: یک فنجان. بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری. شکر: ۵/۱ فنجان. تخم‌مرغ: ۲ عدد. آرد: ۲ فنجان. طرز تهیه: کره‌ی آب‌شده را با شکر مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم. تخم‌مرغ را جداگانه زده و به مواد بالا می‌افزاییم. بکینگ پودر را نیز افزوده و از مواد …

بیشتر بخوانید »

چكديرمه (پلوي سنتي تركمن)

اگر تا كنون مهمان تركمن ها شده ايد و چكديرمه خورده باشيد، مزه ي آن را هنوز زير دندان داريد. هرگاه كه گفت و گويي با ديگران درباره ي انواع غذاهاي اقوام ايراني داشته باشيم، چكديرمــــــه نخستين غذايي است كه از جامعه ي تركمن بر زبان مي آيد. برخي مي …

بیشتر بخوانید »

چكدرمه

مواد لازم: ۱ . برنج خيس كرده ۳ پيمانه   ۲ . گوشت خرد شده ۲۵۰ گرم   ۳ . پياز حلقه‌اي ۱ عدد   ۴ . ربّ گوجه فرنگي ۲ قاشق   ۵ . روغن، نمك و فلفل   ابتدا پياز را در روغن داغ كرده، طوري سرخ كنيد …

بیشتر بخوانید »

كلم برگ پلو

مواد لازم:   گوشت چرخ كرده۳۰۰گرم   كلم‌برگ سفيد۱عدد كوچك   پياز تفت داده شده۱فنجان   برنج۴پيمانه   سبزي معطر(ريحان و ترخون)۲پيمانه   روغنبه مقدار كافي   طرز تهيه:   گوشت را همراه با پيازها تفت مي‌دهيم(به مقداري كه گوشت آب خود را كاملاً از دست ندهد). كلم‌برگ را خرد …

بیشتر بخوانید »

خورش بادمجان

مواد لازم: بادمجان قلمي۶–۵عدد   گوشت ۲۵۰گرم   پياز۱عدد   لپهنصف فنجان   روغنبه مقدار كافي   گوجه فرنگي۳عدد   نمك و فلفلبه ميزان دلخواه   طرز تهيه:   گوشت را به صورت قيمه‌اي خرد كرده و مي‌شوييم و با پياز خرد شده در روغن تفت مي‌دهيم، سپس با پنج …

بیشتر بخوانید »

ازدواج

ازدواج كتابي است كه فصل اوّل آن به نظم و بقيه فصول به نثر است.(پورلي نيكولاسه)   با همسر خود مثل يك كتاب رفتار كنيد و فصل‌هاي خسته‌كننده آن‌ را اصلاً نخوانيد.(سوني اسمارت)   پيش از ازدواج چشم‌هاي خود را خوب باز كنيد و بعد از آن كمي آن‌ها را …

بیشتر بخوانید »