پنج شنبه , ۲۸ دی ۱۳۹۶
خانه / سلامت / تغذیه

تغذیه

نیاز اساسی بدن

ویتامین D

ویتامین D آن قدر اهمیت دارد که در داستا‌ن‌ها هم به جایگاه آن اشاره شده است. به طور مثال شخصیت‌های داستان‌های چارلز دیکنز مبتلا به بیماری‌هایی بودند که دچار فقر ویتامین D ناشی از نبود نور کافی خورشید و آلودگی هوای شدید آن دوران در بریتانیا شده بودند. نقش اصلی …

بیشتر بخوانید »

تغذیه زمستانی

تغذیه زمستانی

با تغییر هوا و سرد شدن هوا در فصل زمستان، زمانی که بسیاری از مردم دوست دارند بیش تر در منزل بمانند، باید رژیم غذایی خودشان را تغییر دهند و بعضی از مواد غذایی را بیش تر مصرف کنند تا مقابل جولان ویروس ها و میکروب های فراوان این فصل …

بیشتر بخوانید »

خشکیِ مزاج

خشکیِ مزاج

یبوست(خشکیِ مزاج) حالتی است که درآن مدفوع سخت و کوچک است و برای برطرف شدن آن ( اجابت مزاج) نیاز به استفاده از داروست.بعضی افراد از مسهل های مختلفی برای رفع یبوست استفاده می کنند. ولی در بیشتر مواقع با استفاده مداوم از مسهل، قدرت طبیعی کولون کاهش یافته و …

بیشتر بخوانید »

ادویه های زمستانی

فصل زمستان زمان جولان ویروس ها و میکروب ها است. میکروب ها جان دارانی کوچک هستند که آن ها را بدون میکروسکوپ نمی توان دید. میکروب ها شامل: باکتری ها، ویروس ها، آغازیان، جلبک ها و قارچ های بسیار ریزند. باکتری ها، جانداران تک سلولی اند که طول بیش تر …

بیشتر بخوانید »

آناناس

آناناس

آناناس نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ سانتی متر است. این میوه نوعی میوه چندگانه است. این گیاه بومی دائمی ناحیه گرمسیری قارهٔ آمریکا است. میوه‌های خاردار و مطبوعی دارد؛ و در کوبا، …

بیشتر بخوانید »

بلانچ BLanching

بلانچ کردن: BLanching پختن مختصر مواد غذایی در آب جوش است. روش و تکنیک ساده ای است که بسیاری از آشپزهای حرفه ای برای آن که طعم، رنگ، مزه و طراوت سبزیجات را حفظ کنند به کار می برند. برای نگه داری طولانی­ مدت سبزیجات می توان آن ها را …

بیشتر بخوانید »

کدو

کدو

  کدو با ارزش تغذیه ای زیاد و گل های زرد رنگ و ریشه باریک و بلند و کمی شیرین و شادی آور، میوه ایی تابستانی با انواع مختلف، مانند؛ کدوی حلوایی، کدوی تنبل یا کدوی زرد، کدوی خورشتی یا کدوی سبز و …  در میان صیفی جات جای دارد …

بیشتر بخوانید »

زمان تغذیه

زمان تغذیه

تغذیه در هر زمانی تاثیرات مثبتی دارد، البته این که چه می‌خورید مهم نیست، مسئله زمان تغذیه است. این حقیقت را نمی توان انکار کرد که یکی از اساسی ترین و مهم ترین فاکتورهای دخیل در تغذیه آدمی وعده های غذایی و زمان بندی در تغذیه روزانه انسان است. برای …

بیشتر بخوانید »

خواص ماست موسیر

موسیر از خانواده سیر است و مثل سیر، خواص درمانی زیادی دارد. برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص ماست و موسیر به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه ‌کنیم. ماست تهیه شده از شیر هم ارزش غذایی قابل ‌توجهی دارد و هم اثرات درمانی بسیار …

بیشتر بخوانید »

سرکه

سِرکه مایع ترشی است که از اکسید شدن اتانول موجود در موادی از این قبیل: آب سیب، آبجو و … به دست می‌آید. ۳ تا ۵درصد از حجم سرکه‌ها، اسیداستیک می‌باشد که به عنوان یک ضدعفونی‌کننده از زمان بقراط(۴۶۰سال قبل از میلاد) کاربرد داشته است. سرکه نوعی مایع اسیدی است …

بیشتر بخوانید »