دوشنبه , ۲۵ تیر ۱۳۹۷
خانه / سلامت / تغذیه

تغذیه

رمز سلامتی

سلامتی

واژه سلامتی هم مانند بسیاری از واژه‌های دیگر، به صورت گسترده در گفتگوهای روزمره‌ی ما و در نوشته‌ها و … مورد استفاده قرار می‌گیرد، بی آن که تعریف سلامتی و مفهومی که دقیق از سلامتی در ذهن داریم، مشخص باشد. سلامتی، به معنای؛ بهبودی، تندرستی، صحت‌مزاج، عافیت، توانمندی بدن برای فعالیت …

بیشتر بخوانید »

عسل

عسل

قدیمی‌ترین ساکنان کُره زمین، «زنبورهای عسل» هستند و پیش از آن که‌انسان موجودیّت خود را در زمین تثبیت کند وجود داشته‌اند. «عسل» محصول این موجود قدیمی،  قبل از این که یک «غذا» باشد «دارویی شفا بخش» است که قرآن و احادیث از آن به کرّات یاد کرده‌اند و آن را …

بیشتر بخوانید »

افطاری

افطاری

از سنّت های بسیار خوب، رایج، سابقه دار و ریشه دار بین مردم افطاری دادن به اقوام و دوستان است. توجّه یافتن به کسانی که در اداره زندگیشان به ویژه ضروری ترین امر یعنی غذا، با دشواری روبه هستند، از حکمت های روزه است. افطاری از روزه مستحبی اهمیّت بیش …

بیشتر بخوانید »

قارچ

قارچ

قارچ، خوراکیِ خوشمزه‌ای است با رنگ، بافت، شکل و اندازهٔ های‌ متنوّع و گوناگون، که ریشه، برگ و گل ندارد. مصرف آن باعث ایجاد نیروی مضاعف و شادابی در انسان می شود. انواعش به ۳۸هزار نوع می رسد و خواص مختلفی دارد. ايران با دارا بودن، غني ترين اقليم‌هاي جغرافيايي و …

بیشتر بخوانید »

گلابی تمساح

گلابی تمساح

 آووکادو(Avocado) میوه بومی آمریکای مرکزی، ایالتی در مکزیک است. به خاطر رنگ و شکل پوستش؛ «گلابي تمساح» ناميده مي ‏شود. در منابع مختلف آووکادو را بعضی جزو سبزیجات و بعضی دیگر آن را جزو میوه ها دسته بندی نموده اند. در آب و هوای گرم می‌روید. با وجود ظاهر کوچکش، …

بیشتر بخوانید »

به روز باشید

به روز باشیم

در به روز بودن احترام را ترویج دهید. احترامی اصیل، بی‌غل و غش داشته باشید. مؤدبانه رفتار کنید. به خودتان اعتماد کنید. جوری که دوست دارید با شما رفتار کنند، شما با دیگران رفتار کنبد. امّا چگونه به روز باشیم؟ در به روز بودن به بخش های زیر هم توجّه …

بیشتر بخوانید »

مزاج

مزاج شناسی

مزاج(طبیعت)، کیفیتی است که از ترکیب عناصر چهارگانه: دموي(گرم و تر) بلغمي(سرد و تر) صفراوي(گرم و خشک) سوداوي(سرد و خشک) در بدن پیدا می‌شود. شناخت مزاج کاربردهای فراوانی برای تشخیص و درمان بیماری ها و مشکلات جسمی و روحی دارد.(۱) شنیده‌اید که می‌گویند فلان کس با خوردن یک خیار سردی‌اش …

بیشتر بخوانید »

تغذيه سالمندان

غذا تغذیه

می دانید متوسّط عمر انسان به علّت پیشرفت علم پزشکی و توصیه های بهداشتی افزایش یافته است. گاهی اوقات محدودیّت های فیزیکی و مسائل بهداشتی در افراد سالمند مشکل ایجاد می کند. افراد با پیرشدن به بیماری های مزمن، حافظه ضعیف، آلزایمر و کاهش فعالیت بدنی گرفتار می شوند. برای …

بیشتر بخوانید »

فلافل

«فلافل»

غذایی نانی است. اصلیّت آن به مصر و لبنان برمی‌گردد.(۱) این غذای عربی در ایران هم طرفداران زیادی دارد.(۲) وقتی «فلافل» به جنوب ایران رسید به خاطر طعم خوب، قیمت ارزان، مفید و مقوی بودنش و در آخر طرز تهیّه آسانی که دارد، در تمام ایران شناخته شد. الان هم …

بیشتر بخوانید »

شیرین تر از قند

شیرین تر از قند

شیرین ترین مادّه جهان قند نیست! بلکه عصاره میوه ایی است با حداقل ۳۰۰برابر شیرین تر از قند که این مادّه از موادی است که به تازگی جایگاه ویژه ای در صنایع شیرین پیداه کرده و پروتئینی از عصاره Monc به نام توماتین Thaumatin است. در واقع متشکل از انواع …

بیشتر بخوانید »