خانه / سلامت / تغذیه (صفحه 10)

تغذیه

بخور‌ و بریز و بپاش …

هميشه چيزي براي خوردن داریم، به طور مثال: سفره را می‌چینیم؛ غذا قرمه‌سبزی است. برنج که هست؛ اما نان هم در کنارش می‌آوریم شاید کسی خواست نان و برنج و خورشت را با هم بخورد. کنار غذا ژله هم داخل سفره هست. غذا ایرانی است و حضور دوغ هم که …

بیشتر بخوانید »

مقوّی ترین صبحانه

صبحانه نقش کلیدی در سلامت بدن ایفا می‌کند و به هیچ وجه نباید از این وعده غذایی غافل شد. خوردن اسیدهای چرب امگا سه موجود در ماهی ها که با کاهش ترشح هورمون کورتیزول در بدن، استرس و نگرانی را از بین می برند و سبب افزایش میزان ترشح هورمون …

بیشتر بخوانید »

بِربِرین Berberine

بِربِرین یک نمک آلکالوئیدی است که در بسیاری از گیاهان از جمله: انگور ارِگون، زرشک، زرد چوبه و … یافت می‌شود. رنگ آن زرد است. اثرات زیادی در درمان دارد، از جمله اثرات بسیار قوی آنتی اکسیدان های بِربِرین Berberine؛ افزایش بافت های هیپوکمپ مغزی، کبد و کاهش میزان آسیب‌های …

بیشتر بخوانید »

درمان استرس

استرس عکس العمل نامعین انسان در مقابل فشار است. استرس واکنش فیزیولوژیک بدن ماست در مقابل هر تغییر، تهدید و فشار بیرونی یا درونی است که تعادل روانی ما را بر هم می زند. استرس، نگرانی و اضطراب یا دل شوره بیشترین دردی است که ما تجربه می کنیم.  استرس، نگرانی و …

بیشتر بخوانید »

قدیمی‌ترین سبزی دنیا

پیاز (Allium cepa L) از زمان های ماقبل تاریخ، سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می‌شده‌است. کارگرانی که در ساختن اهرام مصر فعالیت می‌کرده‌اند از پیاز به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کردند. ارقام پیاز به سه گروه شامل ارقام روز بلند، روز متوسط و روز کوتاه …

بیشتر بخوانید »

کمک به هضم غذا

گنجاندن میوه های سرشار از فیبر در رژیم غذایی می تواند به هضم غذا کمک کرده و مشکلات مربوط به سوءهاضمه را تسکین دهد. فیبرها از بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند و نقش به سزایی در رژیم غذایی دارند. فیبرها اثر لاغری دارند و یبوست را از بین می‌برند. فیبرهای غذایی در سبزیجات، …

بیشتر بخوانید »

میوه‌های خوشمزه امّا …

مهمانی‌های نوروزی ممکن است با زیاده‌روی در مصرف میوه و شیرینی همراه باشد. برخی تصور می‌کنند مصرف بیش از اندازه میوه خطر چندانی را متوجه‌شان نمی‌کند، در حالی که تحقیقات خلاف آن را نشان داده است. در روزهای آغاز سال نو، خرید میوه، شیرینی و سایر ملزومات پذیرایی رونق پیدا …

بیشتر بخوانید »

شگفتی‌های عسل

می‌دانید! زنبورها هیچ گاه نمی‌خوابند. عمر یک زنبور‌عسل کارگر ۴۵روز است! شب‌ها وقتی زنبورها نمی‌‌توانند از کندو خارج شوند، سراغ ۶ ضلعی‌های موم می‌روند و شهد داخل آن را با خرطومشان به داخل کیسه مخصوص‌شان می‌ریزند، آب اضافه آن را جذب می‌کنند و با ترشح دوباره و چند‌باره دیاستاز روی …

بیشتر بخوانید »

بؤرك Börek

آیا تا حالا کنجکاو شده اید که بدانید بؤرك چیست؟ چرا آن قدر در ترکیه طرفدار دارد؟ اگر در بین غذاهای ترکی، اسم بؤرك زیاد به گوشتان خورده، خوب است بدانید؛ نوعی پیراشکی لذیذ ترکیه ایی و یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است …

بیشتر بخوانید »

میوه مهمّ ترین خوراکی

گاهی فکر می‌کنیم، خوردن میوه به معنای؛ خریدن، خرد کردن و گذاشتن در دهان است! البته، به این آسانی که  فکر می‌کنید نیست. خیلی مهم است که بدانید: چه وقت و چطور میوه بخورید؟ راه درست میوه خوردن چیست؟ میوه را بعد از وعده‌ی غذایی نخورید. میوه را باید با …

بیشتر بخوانید »