خانه / سلامت / تغذیه (صفحه 3)

تغذیه

گلابی تمساح

گلابی تمساح

 آووکادو(Avocado) میوه بومی آمریکای مرکزی، ایالتی در مکزیک است. به خاطر رنگ و شکل پوستش؛ «گلابي تمساح» ناميده مي ‏شود. در منابع مختلف آووکادو را بعضی جزو سبزیجات و بعضی دیگر آن را جزو میوه ها دسته بندی نموده اند. در آب و هوای گرم می‌روید. با وجود ظاهر کوچکش، …

بیشتر بخوانید »

به روز باشید

به روز باشیم

در به روز بودن احترام را ترویج دهید. احترامی اصیل، بی‌غل و غش داشته باشید. مؤدبانه رفتار کنید. به خودتان اعتماد کنید. جوری که دوست دارید با شما رفتار کنند، شما با دیگران رفتار کنبد. امّا چگونه به روز باشیم؟ در به روز بودن به بخش های زیر هم توجّه …

بیشتر بخوانید »

مزاج

مزاج شناسی

مزاج(طبیعت)، کیفیتی است که از ترکیب عناصر چهارگانه: دموي(گرم و تر) بلغمي(سرد و تر) صفراوي(گرم و خشک) سوداوي(سرد و خشک) در بدن پیدا می‌شود. شناخت مزاج کاربردهای فراوانی برای تشخیص و درمان بیماری ها و مشکلات جسمی و روحی دارد.(۱) شنیده‌اید که می‌گویند فلان کس با خوردن یک خیار سردی‌اش …

بیشتر بخوانید »

تغذيه سالمندان

غذا تغذیه

می دانید متوسّط عمر انسان به علّت پیشرفت علم پزشکی و توصیه های بهداشتی افزایش یافته است. گاهی اوقات محدودیّت های فیزیکی و مسائل بهداشتی در افراد سالمند مشکل ایجاد می کند. افراد با پیرشدن به بیماری های مزمن، حافظه ضعیف، آلزایمر و کاهش فعالیت بدنی گرفتار می شوند. برای …

بیشتر بخوانید »

فلافل

«فلافل»

غذایی نانی است. اصلیّت آن به مصر و لبنان برمی‌گردد.(۱) این غذای عربی در ایران هم طرفداران زیادی دارد.(۲) وقتی «فلافل» به جنوب ایران رسید به خاطر طعم خوب، قیمت ارزان، مفید و مقوی بودنش و در آخر طرز تهیّه آسانی که دارد، در تمام ایران شناخته شد. الان هم …

بیشتر بخوانید »

شیرین تر از قند

شیرین تر از قند

شیرین ترین مادّه جهان قند نیست! بلکه عصاره میوه ایی است با حداقل ۳۰۰برابر شیرین تر از قند که این مادّه از موادی است که به تازگی جایگاه ویژه ای در صنایع شیرین پیداه کرده و پروتئینی از عصاره Monc به نام توماتین Thaumatin است. در واقع متشکل از انواع …

بیشتر بخوانید »

خوان

خوان

پارچه گسترده ایی که بر آن خوردنی و نوشیدنی نهند. زیراندازی از جنس پارچه و … است که در هنگام صرف غذا، روی؛ زمین، فرش یا میز پهن می‌کنند تا لوازم غذاخوری، مانند؛ قاشق، چنگال، کارد، بشقاب و … بر روی سطحی بهداشتی قرار گیرد.(۱) خِوَان واژه ایی فارسى به …

بیشتر بخوانید »

نیاز اساسی بدن

ویتامین D

ویتامین D آن قدر اهمیت دارد که در داستا‌ن‌ها هم به جایگاه آن اشاره شده است. به طور مثال شخصیت‌های داستان‌های چارلز دیکنز مبتلا به بیماری‌هایی بودند که دچار فقر ویتامین D ناشی از نبود نور کافی خورشید و آلودگی هوای شدید آن دوران در بریتانیا شده بودند. نقش اصلی …

بیشتر بخوانید »

تغذیه زمستانی

تغذیه زمستانی

با تغییر هوا و سرد شدن هوا در فصل زمستان، زمانی که بسیاری از مردم دوست دارند بیش تر در منزل بمانند، باید رژیم غذایی خودشان را تغییر دهند و بعضی از مواد غذایی را بیش تر مصرف کنند تا مقابل جولان ویروس ها و میکروب های فراوان این فصل …

بیشتر بخوانید »

خشکیِ مزاج

خشکیِ مزاج

یبوست(خشکیِ مزاج) حالتی است که درآن مدفوع سخت و کوچک است و برای برطرف شدن آن ( اجابت مزاج) نیاز به استفاده از داروست.بعضی افراد از مسهل های مختلفی برای رفع یبوست استفاده می کنند. ولی در بیشتر مواقع با استفاده مداوم از مسهل، قدرت طبیعی کولون کاهش یافته و …

بیشتر بخوانید »