شنبه , ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶
خانه / سلامت / تغذیه

تغذیه

بِربِرین Berberine

بِربِرین یک نمک آلکالوئیدی است که در بسیاری از گیاهان از جمله: انگور ارِگون، زرشک، زرد چوبه و … یافت می‌شود. رنگ آن زرد است. اثرات زیادی در درمان دارد، از جمله اثرات بسیار قوی آنتی اکسیدان های بِربِرین Berberine؛ افزایش بافت های هیپوکمپ مغزی، کبد و کاهش میزان آسیب‌های …

بیشتر بخوانید »

غذای جوانی

بهترین نوع از مواد غذایی نیز قادر نیستند جلوی پیری و چروکیده شدن پوست را بگیرند، اما مواد غذایی‌ای هستند که با مصرف آن ها طبق اصول می‌توانید پوستی شاداب تر داشته باشید. این‌گونه مواد غذایی از خشک شدن پوست شما جلوگیری کرده و موجب حفظ و  جوان‌تر شدن آن …

بیشتر بخوانید »

درمان استرس

استرس عکس العمل نامعین انسان در مقابل فشار است. استرس واکنش فیزیولوژیک بدن ماست در مقابل هر تغییر، تهدید و فشار بیرونی یا درونی است که تعادل روانی ما را بر هم می زند. استرس، نگرانی و اضطراب یا دل شوره بیشترین دردی است که ما تجربه می کنیم.  استرس، نگرانی و …

بیشتر بخوانید »

قدیمی‌ترین سبزی دنیا

پیاز (Allium cepa L) از زمان های ماقبل تاریخ، سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می‌شده‌است. کارگرانی که در ساختن اهرام مصر فعالیت می‌کرده‌اند از پیاز به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کردند. ارقام پیاز به سه گروه شامل ارقام روز بلند، روز متوسط و روز کوتاه …

بیشتر بخوانید »

جذّاب‌های پرخاصیّت

میوه‌های قرمز، حجم بسیار بالایی از فیبر غذایی، انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین a، پکتین، ویتامین c، پتاسیم، ویتامین‌های گروه b، منیزیم و منگنز را در خود جای داده‌اند. هرچه میوه‌ها و سبزی‌ها، تیره‌تر باشند، آنتی‌اکسیدان‌های بیش تری هم دارند. میان انواع میوه‌های رنگی، میوه‌های قرمز دارای طعم‌هایی جذّاب و خواصی کم‌نظیر …

بیشتر بخوانید »

کمک به هضم غذا

گنجاندن میوه های سرشار از فیبر در رژیم غذایی می تواند به هضم غذا کمک کرده و مشکلات مربوط به سوءهاضمه را تسکین دهد. فیبرها از بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند و نقش به سزایی در رژیم غذایی دارند. فیبرها اثر لاغری دارند و یبوست را از بین می‌برند. فیبرهای غذایی در سبزیجات، …

بیشتر بخوانید »

قره حالوا

اردبیل در سطح کشور تنها استانی می باشد که حلوای سیاه آن چه به لحاظ پیدایش و چه به لحاظ پخت منحصر به فرد بوده و در هیچ جای کشور پخت آن مرسوم نبوده و به عنوان غذای سنتی اردبیل آوازه جهانی دارد. حلوای سیاه یا قره حالوا از انواع …

بیشتر بخوانید »

میوه‌های خوشمزه امّا …

مهمانی‌های نوروزی ممکن است با زیاده‌روی در مصرف میوه و شیرینی همراه باشد. برخی تصور می‌کنند مصرف بیش از اندازه میوه خطر چندانی را متوجه‌شان نمی‌کند، در حالی که تحقیقات خلاف آن را نشان داده است. در روزهای آغاز سال نو، خرید میوه، شیرینی و سایر ملزومات پذیرایی رونق پیدا …

بیشتر بخوانید »

شگفتی‌های عسل

می‌دانید! زنبورها هیچ گاه نمی‌خوابند. عمر یک زنبور‌عسل کارگر ۴۵روز است! شب‌ها وقتی زنبورها نمی‌‌توانند از کندو خارج شوند، سراغ ۶ ضلعی‌های موم می‌روند و شهد داخل آن را با خرطومشان به داخل کیسه مخصوص‌شان می‌ریزند، آب اضافه آن را جذب می‌کنند و با ترشح دوباره و چند‌باره دیاستاز روی …

بیشتر بخوانید »