شنبه , ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶
خانه / آیین زندگی / نکات خانه داری

نکات خانه داری

بِربِرین Berberine

بِربِرین یک نمک آلکالوئیدی است که در بسیاری از گیاهان از جمله: انگور ارِگون، زرشک، زرد چوبه و … یافت می‌شود. رنگ آن زرد است. اثرات زیادی در درمان دارد، از جمله اثرات بسیار قوی آنتی اکسیدان های بِربِرین Berberine؛ افزایش بافت های هیپوکمپ مغزی، کبد و کاهش میزان آسیب‌های …

بیشتر بخوانید »

مدیریت منزل

بعضی‌ها می پرسند: “چه طور می توانیم کمتر درگیر کارهای خانه باشیم تا بیشتر بتوانیم به مطالعه، ورزش، تربیت فرزندانمان، کارهای هنری و سایر علایق شخصی خود بپردازیم؟“ و ما می گويیم: انجام کارهای خانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا سلامت و بهداشت جسمی و روانی همه اعضای …

بیشتر بخوانید »

بهار گیاهان دارویی

در بهار پرورش “گیاهان دارویی” گلدانی، هم آرامش و لذّت بی نظیری برای شما به ارمغان می آرورد و هم گیاهان خوش عطر و بویی پرورش می دهید که از گیاهان درمانگر طبیعت هستند، در واقع شما داروخانه خودتان را خواهید داشت! آیا به نظر شما می توان؛ “گیاهان دارویی” …

بیشتر بخوانید »

کم هزینه ولی سالم

گرانی مواد غذایی را همگان اذعان دارند. تهیه ی یک برنامه غذایی سالمی که شامل تمام مواد لازم بدن شود، به طور مسلّم هزینه بر خواهد بود، بسیاری از افراد به خاطر به صرفه نبودن این رژیم از لحاظ اقتصادی، از آن صرفه نظر می کنند، اما راه های ارزان …

بیشتر بخوانید »

استفاده از یخچال و …

برای حفظ ارزش تغذیه ای مواد غذایی درون یخچال و فریزر، توجه به برخی نکات دارای اهمیت است. نگه داری موادغذایی در حالت انجماد به مدّت طولانی موجب می شود که مقداری از ویتامین ها (به خصوص ویتامین های گروه ب و ویتامین ث) موادغذایی کاهش یابد. علاوه بر آن …

بیشتر بخوانید »

بؤرك Börek

آیا تا حالا کنجکاو شده اید که بدانید بؤرك چیست؟ چرا آن قدر در ترکیه طرفدار دارد؟ اگر در بین غذاهای ترکی، اسم بؤرك زیاد به گوشتان خورده، خوب است بدانید؛ نوعی پیراشکی لذیذ ترکیه ایی و یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است …

بیشتر بخوانید »

بهار در خانه

بهار، فصل رشد و گل دادن گونه‌های مختلف گیاهان است. با نزدیک شدن به این فصل ما هم می‌توانیم گوشه‌ای از خانه خود را به گل‌های زیبای بهاری که مناسب زندگی نیز هستند اختصاص دهیم و حال و هوای خانه خود را بهاری کنیم. موضوع نگهداری گیاهان در منزل یک …

بیشتر بخوانید »

استقبال از سال نو

خانه تکانی از جمله آداب کهن ایرانیان در استقبال از سال نو و به معنای نظافت کامل خانه است که نتیجه آن می تواند بسیار خوشایند و مطبوع باشد؛ اما در صورت بی دقتی و رعایت نشدن اصول ایمنی و بهداشت کار، ممکن است آسیب های جبران ناپذیری به سلامت …

بیشتر بخوانید »

بلانچ BLanching

بلانچ کردن: BLanching پختن مختصر مواد غذایی در آب جوش است. روش و تکنیک ساده ای است که بسیاری از آشپزهای حرفه ای برای آن که طعم، رنگ، مزه و طراوت سبزیجات را حفظ کنند به کار می برند. برای نگه داری طولانی­ مدت سبزیجات می توان آن ها را بلانچ …

بیشتر بخوانید »

کوفته قلقلی

کوفته قلقلی تبریزی، کله‌گنجشکی یا كوفته ريزه  از مجموعه دستور غذایی های ایرانی است. کوفته قلقلی تبریزی یا کله‌گنجشکی عبارت است از کوفته ریز به اندازه فندق تا گردو که از گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه می‌شود. در غذاهای ایرانی کله‌گنجشکی‌ها را در روغن تفت می‌دهند و بعد در خورش …

بیشتر بخوانید »